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| Philippe Guilbaud, maraîcher bio à Monterblanc |
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"Installé à Monterblanc sur 13 ha depuis 2010, je cultive aujourd'hui 4 hectares en plein champs et 2.000 m² de serres froides en agriculture biologique.
Je propose de la vente directe à la ferme tous les samedis matins et travaille également avec des distributeurs afin de pouvoir toucher un maximum de consommateurs. Je développe également l'introduction de produits Bio dans les cantines scolaires en partenariat avec des producteurs de l'association "Manger Bio 56".  Aujourd'hui, je cultive 70 variétés de légumes sur l'année car il n'y a pas d'agriculture bio sans biodiversité : je cultive toujours plusieurs variétés pour une espèce donnée (10 variétés de tomates, 9 variétés de choux, 11 variétés de courges, 4 variétés de courgettes, etc...).
Le maraîchage bio c'est difficile et technique (rotation des cultures, sélection de variétés adaptées à notre région, travail du sol, désherbage manuel et mécanique, lutte naturelle contre les insectes ravageurs et les maladies, etc...) mais tellement passionnant que je suis ravi d'avoir ré-orienté ma carrière (et ma vie !) après avoir travaillé pendant 15 ans comme technico-commercial itinérant."
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