Claire s’est installée il y a 6 ans sur l'exploitation familiale de ses beaux-parents, à Arzano. Thomas, son mari, l’a rejointe deux années plus tard. Aujourd’hui, ils s’occupent donc de leurs animaux (ânes, poulets, vaches) et des 30 hectares de terre, dont 26 hectares sont en prairies naturelles. Le reste est consacré principalement à la culture du blé (pour nourrir les poulets) et de la betterave fourragère (utilisée pour les ânesses).

Aujourd’hui, leur troupeau compte une trentaine d’ânes, majoritairement des ânes « communs ». Claire et Thomas adorent leurs ânes : « Ce sont des animaux doux et très affectueux ! ». Ils expliquent que : " Après la naissance, l'ânesse nourrit son petit jusqu'a l'âge de 3 mois». Dépassé cet âge, l'ânon est séparé de sa mère pour que les 2 producteurs puissent effectuer les 4 traites manuelles quotidiennes, qui leur permettent de collecter le fameux lait, « denrée rare qui nécessite patience et savoir faire».

Ainsi, Claire et Thomas sélectionnent leurs ânesses pour leur qualité laitière. Elles produisent entre 1,5 l à 2 litres par jour et par ânesse. Ce lait est ensuite filtré, réfrigéré et congelé, et attendra le jour de la confection des savons, crème et shampoing ; en effet, le lait d'ânesse, riche en minéraux, oligo-éléments et vitamines est reconnu pour ses vertus cosmétologiques.

Sur l’asinerie de Kergall, les ânesses ont un petit tous les deux ans. L’année pendant laquelle elles ne produisent pas de lait, est consacrée à la « promenade» des enfants. En effet, Claire et Thomas ont développé des circuits de randonnées autour de la ferme, pour le bonheur des tous petits.Pour plus d'informations et pour visiter la ferme, contactez Claire et Thomas Dauphin au 02 98 71 76 80.