Annie et Gwenaël produisent depuis juin 2008 les fameux yaourts brassés de la ferme du Blavet. Gwenaël a repris l’exploitation familiale il y a 15 ans ; Annie l’a rejoint depuis peu sur l’exploitation suite à la création de l’atelier de yaourts.  

L’exploitation de 60 ha est certifiée en agriculture biologique depuis 2011. Pour Gwenaël, cette conversion était logique puisque les vaches Normandes qui composent son troupeau sont nourries à l’herbe toute l’année. Leur alimentation est complétée par du maïs bio local, afin d’enrichir leur ration en matière protéique et rendre les yaourts plus onctueux.

Découvrez toutes les étapes de confection des yaourts de la fourche à la cuillère en visionnant le documentaire !