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| Alain, Martine et Morgane Follic |
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Producteurs de lait de vache, à Guilligomarc'h
Aujourd’hui, le troupeau est composé de 80 vaches Prim’Holstein et est nourri à l’herbe une grande partie de l’année, sur les prairies qui entourent la ferme.
En 1991, Martine se lance dans la transformation d’une partie de leur production laitière. Accompagnée de son salarié Stéphane depuis 10 ans, Martine approvisionne les magasins (50 km autour de Guilligomarc’h) en produits fermiers de qualité : beurre, faisselle, fromage blanc, yaourts, lait ribot, gros lait… Mais alors, pourquoi « GAEC » ?En 2002, leur fille Morgane, passionnée par la production laitière, s’installe avec ses parents sur l’exploitation, d’où la création du GAEC St Coal. Le mot de Martine, la spécialiste des produits laitiers !« Je préfère produire moins, mais apporter une grande attention à chaque produit que je fais et ainsi privilégier la qualité. » |
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