Produire et consommer localement

Après avoir passé un an aux Pays Bas après son diplôme, différents stages et contrats effectués dans les OPA plus tard,  Anne Sophie Milcent voulait créer son activité. "Je ne suis pas issue du milieu agricole mais j'aime le contact avec les producteurs. Et puis mes beaux parents sont agriculteurs et font de la vente directe en Mayenne, c'est un concept qui m'intéressait énormément". Restait à trouver l'idée, elle lui est venue d'un constat.  "Quand j'étais salariée, il n'y avait jamais de marché les jours où je ne travaillais pas et je ne réussissais pas à avoir les légumes que je voulais, j'ai cherché auprès d'Amap mais il y a des listes d'attentes importantes…". Grâce aux  assises de la vente directe en 2008 à St Brieuc, l'idée d'Anne Sophie avance, "je me suis dit que de créer un site Internet était à la fois le moyen de regrouper l'offre et la demande car beaucoup de gens n'ont pas le temps ou ne peuvent se déplacer". La jeune femme se lance dans une étude de marché qui conforte son pressentiment que la place est bien là pour "produire et consommer localement pour fixer la valeur ajoutée mais il fallait créer un lien". Pour finir de s'en convaincre, elle fait les marchés, va au devant des producteurs qui fonctionnent en circuits courts. "Il y a eu des rencontres formidables".

Garantir une qualité

Grâce au Salon terre de Lorient, Anne Sophie a commencé à se faire connaître des consommateurs. Les producteurs lui ont apporté leurs soutiens au travers de produits pour la dégustation ou la distribution de ses cartes. Au 1er avril, son activité démarrait. Deux mois plus tard, elle commercialise 47 paniers par semaine d'un montant moyen de 34 euros et s'est entourée de 12 producteurs. "Je veux mettre en avant la qualité de leurs productions, ce sont tous des passionnés, ils ont a cœur d'élaborer des produits de qualité pour tous et de maintenir une agriculture de proximité respectueuse de l'environnement". Ou bios, ou issus de l'agriculture raisonnée, ses produits sont produits localement avant tout. "J'espère atteindre rapidement les 80 paniers par semaine", confie la jeune femme qui s'active de tous cotés pour trouver de nouveaux producteurs, dénicher des points relais et de nouveaux clients, enrichir son site et concocter son bulletin hebdomadaire "avec le détail du panier, et des recettes avec l'astuce gourmade pour mettre en valeur les produits, c'est un service de sensibiliser sur la provenance, la qualité". 

Relation de confiance

D'ores et déjà, Anne Sophie répond à la demande en fruits et légumes de saison, volailles et porc, produits laitiers, boissons, confiture, boulangerie. L'offre devrait encore s'enrichir avec l'arrivée de nouveaux producteurs et espère t-elle avec de nouveaux clients sensibles  à la démarche de valoriser la production locale. "Alors oui, c'est un peu plus cher car le service est important mais dans cette relation tout le monde est gagnant".

Claire Le Clève

Pour plus de renseignements : www.des-clics-fermiers.fr

Encadré

Logistique

Etape par Etape

Le lundi soir minuit, dernière heure, le consommateur passe sa commande via internet.

Le logiciel que possède Anne Sophie lui permet de classer par producteur et par produit les commandes qu'elle transmet le mardi matin aux producteurs.

Le mercredi matin Anne Sophie parcourt la campagne et prend livraison de ses produits à partir desquels elle confectionne les paniers le mercredi après midi dans son garage à l'aide d'emballages isotherme puis ensuite dans son camion réfrigéré.

Le jeudi toute la journée, Anne Sophie livre les particuliers chez eux si le panier atteint 50 euros, ou sur le lieu de travail ou des points relais, opticien, fleurs…